为系统化助力青年教师专业发展，筑牢学院高质量发展人才支撑体系，现代酒店管理学院近期组织召开"青年教师教学科研能力提升与学科建设"专题培训会。会议特邀学院烹饪专业学术带头人、四川省学术和技术带头人刘达玉教授作主旨报告，学院领导班子全体成员及青年教师代表参加培训。

刘达玉教授强调，学院致力于培养引领酒店与餐饮业未来的应用型人才，青年教师素养提升是关键。他结合学院“理实一体、产教融合”特色，提出期望：

构建动态知识体系：深耕专业，追踪行业前沿（如酒店数字化、新餐饮趋势、国际标准）；整合酒店管理、烹饪科学、营养健康、文旅融合等跨界知识，形成适应产业迭代的动态网络。

强化研教融合能力：以产业痛点为导向开展科研，将科研思维与方法融入教学，提升将前沿成果、最佳实践转化为优质教学案例和实训项目的能力，实现“教学相长、研以致用”。

针对青年教师关心的科研选题、落地及服务产业问题，刘教授以其省级课题（牛羊肉加工及储运保鲜技术研究与应用）为例，详解贴合产业链需求的科研流程：

问题源于一线：鼓励深入酒店、餐饮企业、中央厨房等基地，从食材供应链优化、菜品标准化与创新、食品安全管控、宴会效率提升等真实场景提炼科学问题。

落地对接产业：科研需兼具学术性与应用性。他以课题为例，展示了如何通过校企合作（如联合研发、共建示范线），将技术成果转化为生产力，解决企业难题并创造效益，提供“可复制”的产教融合科研范式。

结合学院“酒店管理”与“烹饪营养与教育”交叉融合的优势及发展方向，刘教授为青年教师指明特色化科研与职业成长“发力点”：

深耕特色赛道：重点聚焦“酒店业与大餐饮业”交叉领域，如：现代餐饮工业化与标准化、地方特色食材开发应用、文旅融合新餐饮模式、健康营养餐饮服务创新、酒店绿色运营与低碳餐饮等。

刘教授鼓励青年教师在这些特色鲜明的方向深耕，通过高质量研究、技术服务和标准制定，支撑学院国家一流/特色专业建设，同时提升个人发展。

  本次培训契合本院"酒店管理+烹饪艺术"学科特色、服务区域产业升级需求，紧扣学院发展与青年教师核心诉求，为她们提供了针对性强的成长路线图与科研方法。与会教师表示，将立足学院特色平台，融入产教融合生态，精进专业素养，在酒店与餐饮交叉领域潜心钻研，积极服务地方经济与产业升级，为个人发展与学院建设“特色鲜明、国内知名”的高水平应用型酒店管理学院贡献力量。