孟凡冰，博士毕业于西南大学，博士后、教授，硕士生导师。国家现代农业产业技术体系四川省创新团队岗位专家。主要从事农产品加工及贮藏工程、食品安全控制等研究和技术开发工作。近年来主持国家自然科学基金及省科技计划项目5项，厅局级项目7项；参与包括国家重点研发在内的省部级项目10多项。在国内外重要学术刊物上发表学术论文60多篇，其中第一作者或通讯作者40多篇（SCI收录30篇，EI收录4篇）。申报国家发明专利9项（授权5项），鉴定省级科技成果2项。

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